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“Ànec mut del Penedès, amb prunes i pinyons”

Xavier Oliver — Sat, 01 Dec 2012 09:30:23 +0000

Disfruta del sabor, aroma y textura, del auténtico “Ànec mut del Penedès”, cocinado con el mismo amor y sabiduaria de nuestras abuelas. “Ànec mut”, con certificado de origen, cebolla, zanahoria, tomate, coñac, aceite, pimienta, canela, ciruelas y piñones. Presentación: Por … Sigue leyendo →

“Pollastre de pagès, amb prunes i pinyons”

Xavier Oliver — Sat, 01 Dec 2012 09:46:10 +0000

Exquisito “Pollastre de pagès”, elaborado sin prisas, al estilo de la cocina tradiconal. Su aroma y sabor, nos trasladan de lleno al mundo navideño.

“Pollastre de pàges”, (con certificado de origen), cebolla, zanahoria, tomate, coñac, aceite de oliva, pimienta, canela, ciruelas y piñones. Todos los productos son naturales y de primera calidad

Presentación: Por raciones de unos 250 g. cada una, aprox.

Albondigas caseras a la jardinera

Xavier Oliver — Tue, 18 Sep 2012 06:53:47 +0000

Deliciosas albóndigas elaboradas como las hacia la abuela. El sabroso resultado, se basa en la cuidadosa selección de las carnes y todos los demás productos naturales de primera calidad.

Carne de ternera, carne de cerdo, cebolla, tomate, harina, mantequilla, leche, sal y perejil. Sin conservantes ni aditivos

Presentación: Plato preparado refrigerado. Bandeja de 400 g. aprox. (2 raciones)

Albondigas caseras con sepia

Xavier Oliver — Tue, 18 Sep 2012 07:04:17 +0000

Deliciosas albóndigas elaboradas con sepia del mediterráneo. El sabroso resultado, se basa en la cuidadosa selección de las carnes y todos los demás productos naturales de primera calidad.

Carne de ternera, carne de cerdo, sepia, cebolla, tomate, harina, mantequilla, leche, sal y perejil. Sin conservantes ni aditivos

Presentación: Plato preparado refrigerado. Bandeja de 400 g. aprox. (2 raciones)

Ancas de Rana

Xavier Oliver — Wed, 12 Dec 2012 06:16:49 +0000

Finísimas ancas de rana del delta del Ebro. De textura, delicada en boca y fràgil en degustación.

Presentación: Producto congelado. Cada anca envasada individualmente al vacio.

Angulas auténticas del Delta del Ebro

Xavier Oliver — Mon, 10 Dec 2012 08:36:40 +0000

Maravillosas angulas de verdad, del delta del Ebro. Pescadas artesanalmente. Se reconocen por su característico sabor a mar, su textura, y ese tacto crujiente, resbaladizo y viscoso que provoca una cierta resistencia al diente.

Para pescarlas, los días propicios deben ser fríos, lluviosos con agua turbia y con la luna en menguante. Se sale a fanear de madrugada, con artiluguios, artesanos que construyen los mismos pescadores.

Presentación: Producto congelado, en bolsas de ración de 100 g.

Bacalao de Islandia salado, desmigado “Esqueixat” Extra

Xavier Oliver — Wed, 19 Sep 2012 15:40:32 +0000

Extraordinarios lomos de bacalao desmigado (Gadus Morhuja) de Islandia, en salazón.

Pescado con “longliners”, que es lo que aquí conocemos con el nombre de palangre. Es la mejor manera de pescarlo ya que ha sido pescado uno por uno, conservando así la máxima calidad del pescado.

Recomendamos: Desalarlo durante 2 horas. Calcular tres partes de agua por una de pescado.

Presentación: Bandeja de 200 g. aprox.

Bacalao de Islandia, desalado. Centro extra

Xavier Oliver — Fri, 26 Oct 2012 18:36:03 +0000

Exquisitos filetes de bacalao (Gadus Morhuja) de Islandia, sin espinas, desalado. Al punto para cocinar.

Presentación: Bandeja de 400 g. desalado, al punto de sal.

Bacalao de Islandia, lomo, salado, extra.

Xavier Oliver — Wed, 19 Sep 2012 15:25:54 +0000

Exquisitos lomos de bacalao (Gadus Morhuja) de Islandia, sin espinas, en salazón.

Recomendamos: Desalarlo en cámara o nevera a unos 6 ó 7 grados, durante 24 a 36 horas, en función del grosor del bacalao y cambiando cuatro veces el agua. Calcular tres partes de agua por una de pescado. Sacarlo unas 4 horas antes. Es importante que en el momento de cocinarlo esté a temperatura ambiente.

Confidencial: Para que tenga mas esponjosidad añada al agua una cucharadita de bicarbonato.

Presentación: Bandeja de 400 g. aprox. (2 raciones)

Bacalao de Islandia, salado, desmigado “Esqueixat” primera

Xavier Oliver — Wed, 19 Sep 2012 15:51:14 +0000

Sabroso bacalao desmigado (Gadus Morhuja) de Islandia, en salazón.

Recomendamos: Desalarlo durante 2 horas. Calcular tres partes de agua por una de pescado.

Presentación: Bandeja de 200 g. aprox.