Ve de Gust

Canelones gourmet, de faisán, foie i manzana

Xavier Oliver — Tue, 18 Sep 2012 05:35:25 +0000

Manjar de Reyes, la ocasión de experimentar una delicada explosión de sabores en nuestro paladar, solo para los mas sofisticados.

El faisan acompañado de magro de cerdo y de auténtico foie, para potenciar, más si cabe, la untuosidad del relleno, combinado con pure de manzanas.

Presentación: Plato preparado congelado. Bolsa de 20 canelones, sin bechamel.

Preparación: Sin descongelar, disponer en una azafata, cubrirla con papel film y calentar al microondas a 750 W durante 1 minuto aprox.

Hígado de oca en bloque, “Foie Mi-Cuit”

Xavier Oliver — Wed, 19 Sep 2012 06:13:53 +0000

Delicioso foie. Su textura untuosa es un poco más firme que la del foie gras crudo. Ideal para untar. Se suele cortar con un cuchillo caliente.

Foie gras Mi-Cuit o Semi-Conserva. Sometido a una semi cocción de 72 ° a 85 ° C, que mantiene intactas las cualidades organolépticas y permite una caducidad de 3 a 6 meses. Solo se le añade sal y pimienta. Sin aditivos ni conservantes

Presentación: En lata cilíndrica. Peso 1 Kg

Hígado fresco “Foie” de pato, primera.

Xavier Oliver — Wed, 19 Sep 2012 06:24:23 +0000

Delicioso hígado graso o foie gras extra en crudo, a diferencia del extra, con algunas betas y nervios, que varian su aspecto pero no su gusto, de textura suave y untuosa, firme al tacto sin llegar a ser duro, de consistencia compacta y brillante, de sabor fundente y permanente al paladar

Elaborado con hígado graso de pato o ganso, que se consigue en sobrealimentar al animal durante un período de no más de dos semanas. Caduca a los 7 dias.

Presentación: Producto fresco envasado al vacío. Peso aproximado de 0,5 Kg.

Hígado fresco, “Foie”, de pato, extra

Xavier Oliver — Tue, 18 Sep 2012 15:26:40 +0000

Exquisito hígado graso o foie gras extra en crudo, de textura suave y untuosa, firme al tacto sin llegar a ser duro, de consistencia compacta y brillante, de sabor fundente y permanente al paladar

Elaborado con hígado graso de pato o ganso, que se consigue en sobrealimentar al animal durante un período de no más de dos semanas. Caduca a los 7 dias.

Presentación: Producto fresco envasado al vacío. Peso aproximado de 0,5 Kg.